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| 异地美食一路游来齿留香[组图] |
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四川———味型之多
推荐理由：
川菜是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。
成都汇聚了包括川菜、湘菜、鲁菜、徽菜在内的多种菜系，难怪，这里会被人称为“美食之都”。如果时间不多，建议你到成都的“锦里”民俗休闲一条街去，这条全长350米的老街在武侯祠东侧，采用清末民初的四川古镇建筑风格，老街、宅邸、商铺、万年台坐落其间。 川茶、川菜、川酒、川戏和蜀锦等古蜀文化扑面而来。
在那里，游人短时间内就能享尽地道的四川滋味。除了有名的陈皮牛肉、樟茶鸭子、姜汁热窝鸡、荷花鱼肚、白油肚条，还有市区很难买到的张飞牛肉、汤麻饼、鸭脖子等。在老街上，游客还能看到捏面人、吹糖人、剪纸等北方地区特有的民间艺术。
推荐菜肴：香辣蟹
集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。
泡椒墨鱼仔
一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
出游推荐地：成都
久负盛名的乐山大佛、有着四大景象奇观的峨眉山、古老的九曲栈道……历史悠久且有着深厚文化底蕴的成都让人流连。除了遍尝美食，欣赏一下当地的变脸川剧，看看峨眉山中雪景，或是泡个温泉，都是不错的选择。
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交通：广州有直达成都和重庆的航班，还可以从广州乘火车到成都或者重庆，再转乘汽车到其它景点。
住宿：到四川的成都、九寨沟———黄龙旅游不必担心无处落脚，沿途及景区周围高、中、低档的住宿设施一应俱全。
提点：此地旅游季节性较强，秋天转入淡季之后，即将进入下雪季节，部分食宿站点会关闭。如来观赏雪景，一定要联系好住宿的地方。
推荐线路：成都、九寨沟、黄龙双飞5天，3498元（南湖国旅）
江苏———水鲜为主
推荐理由：
江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有南京、苏州及被扬州，则是名厨美馔的摇蓝。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯；追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。代表菜有“拆烩大鱼头”、“清蒸鲥鱼”、“野鸭菜饭”、“银芽鸡丝”、“鸡汤煮千丝”、“清炖蟹粉狮子头”、“双皮刀鱼”等。
推荐菜肴：
清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大赞刂肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
出游推荐地：
扬州
扬州既是风景秀丽的风景城，又是人文荟萃的文化城、历史悠久的博物城。这里有中国最古老的运河，汉隋帝王的陵墓，唐宋古城遗址，明清私家园林，众多的人文景观，秀丽的自然风光。
扬州的“瘦西湖”历史悠久，受历代造园专家的青睐，在十里长的湖区两岸，营造了“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”的湖区胜境；观音山上寺院遍布，有“江南第一灵山”之称；“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，自古是赏月的绝佳处；扬州还有历史悠久的古刹大明寺，有“城市山林”美誉的何园，四季假山著称的个园，有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗址等等，美景数不胜数，实是江南瑰宝。
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交通：扬州火车站位于扬州新城区文昌西路北侧，距市中心7公里。车站有发往北京、上海、广州、武汉、西安等五对黄金线列车，可以从广州乘特快列车到扬州。扬州没有民用航空客运站，若要乘坐飞机需前往南京禄口机场或上海的机场。扬州长途汽车客运站每日都有发往南京的长途汽车，班次较多，车程约1小时，非常方便。
住宿：平时在扬州200元能住上三星，三四百元可住上四星，扬州城小，住稍微偏一点，出行也不会觉得不便。
推荐线路：华东五市、扬州、周庄、灵山大佛6天纯玩团2480元 |
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编辑：天府旅游 |
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2008.11.10－2008.11.16
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